実家がうなぎ屋なんだがなんか質問ある?



1: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:35:33.826 ID:BO/y1BA30
店は関東とだけ。夏場・お正月は手伝う。
えげつない質問から当たり前の質問までどうぞ。

イチオシ記事


54: にゅっぱー 2021/10/15(金) 13:20:46.777 ID:d4u7irl7a
特定した
>>1は20代だろ

2: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:36:10.029 ID:7vhTvt0dd
年商どれくらい?

9: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:37:31.023 ID:BO/y1BA30
>>2
俺は見せてもらえてないんで仕入れ値と粗利からの推測だが
4、5千万ぐらいかな

3: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:36:18.084 ID:6uzkx7x7a
鰻の頭って焼いたら食えるの?

4: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:36:43.318 ID:3KEcM/7tM
タレって交換しないの?

5: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:36:45.275 ID:Ry1guPS+a
うなぎの香で銭取ろうとする落語好き

6: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:36:56.727 ID:vRQukpJea
やっぱり炭火以外認めないの?

12: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:39:04.897 ID:BO/y1BA30
>>3
口落として圧力掛ければ柔らかくて食べやすい。
焼いただけでも食えるけど骨が気になる。

>>4
継ぎ足していくと古いのは無くなるとTVの実験で見た。

>>6
今は炭の店の方が少ない。

19: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:43:41.148 ID:n8uBLeSN0
>>12
炭じゃないなら何使ってるの

7: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:36:57.398 ID:Hx1l/mNE0
うなぎ食い飽きた?

8: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:37:08.442 ID:WxIHK1WL0
食べ飽きるくらい食った?

13: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:40:39.404 ID:BO/y1BA30
>>7>>8
川魚だから塩っぽくなくて海の魚とは違うし、これだけジューシーなサカナは他にないんで
うなぎは唯一のサカナといえてこいつにしか出せない味だから飽きない。

10: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:37:56.028 ID:1sjfmc1c0
蒲焼以外のメニューは?

11: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:38:05.193 ID:JnDY2mFqM
店ののれんが

🐍なぎ


こういうやつ?

16: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:42:15.670 ID:BO/y1BA30
>>10
予約だけで鯉やってて、冬は予約のみですっぽんやる。

>>11
ちょっと想像つきづらいけど、多分違う

14: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:40:41.388 ID:6uzkx7x7a
うな重って2000円台で食えるところと4000円台かかるところがあるけど何が違うの?

15: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:41:29.341 ID:HDmaxoIn0
絶滅危惧種のうなぎ殺しまくって罪悪感ないの?

23: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:45:51.111 ID:BO/y1BA30
>>14
中国と国産で仕入れ値かなり違うからね
別に中国がまずいって訳じゃないから気にせんでいい。
あとは主人1人で人件費が安いとか
うなぎ屋って個人店しか無いから店主の価格設定は違いかなり出るね
それはうなぎ屋に限った話ではないけどね

>>15
シラスウナギは一旦採れなくなって騒がれたけど
近年は回復傾向にあるし、そもそも生態も詳しく解明されてないしなんともいえんのよね

17: にゅっぱー 2021/10/15(金) 12:42:41.701 ID:Axxme+1la
蒲焼き以外でおすすめの食い方ある?

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この記事へのコメント

にゅっぱー
2024年04月14日 00:53
うなぎ飽きない?
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