ほぼ修行0で焼き鳥屋開いて6年経った結果wwwwwwwwwwww

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1: にゅっぱー 19/07/07(日)04:11:40 ID:QP7
ちゃんと黒字やで

2: にゅっぱー 19/07/07(日)04:15:37 ID:Cmx
下水油使ってそう

5: にゅっぱー 19/07/07(日)04:19:01 ID:QP7
>>2
ちゃんとキャノーラ油つかっとるわ

3: にゅっぱー 19/07/07(日)04:15:56 ID:5mX
「誰に断って商売しとるんじゃゴラ!」って来た?

4: にゅっぱー 19/07/07(日)04:18:40 ID:QP7
>>3
田舎町なんだけど、最初は来るかなと思ってたんだけど来ないね
そんなのは大したシノギにならんのかな?

13: にゅっぱー 19/07/07(日)09:16:35 ID:Zup
>>4
そんな事したら一発でお取り潰しだぞw
だからテナント貸しとかお絞り代になってる

6: にゅっぱー 19/07/07(日)04:22:46 ID:Cqb
焼き鳥の値段はおいくら?
食べ放題はしてる?

8: にゅっぱー 19/07/07(日)04:28:45 ID:QP7
>>6
焼き鳥は1本70~110円やで
くそ安いやろ
食べ放題はしてない

10: にゅっぱー 19/07/07(日)08:09:34 ID:ziS
>>8
安い近くにあったら千円くらい買いたい

7: にゅっぱー 19/07/07(日)04:28:38 ID:Lpd
食べたい

9: にゅっぱー 19/07/07(日)04:29:03 ID:QP7
>>7
食いに来い歓迎するで

11: にゅっぱー 19/07/07(日)08:10:58 ID:wo7
焼き鳥だけ販売してるの?
それとも飲み屋さん?

16: にゅっぱー 19/07/07(日)13:07:35 ID:QP7
>>11
お酒だしてるよ
焼き鳥で利益はほとんどないから、飲んでもらってナンボだよ

12: にゅっぱー 19/07/07(日)09:12:01 ID:Tjw
業務スーパーで買ってきたの焼くだけ

17: にゅっぱー 19/07/07(日)13:08:21 ID:QP7
>>12
ちゃんと毎日仕込んでるわw
冷凍肉はまずいし原価高い

14: にゅっぱー 19/07/07(日)09:34:10 ID:gxw
なんでそんなぐらいで質問受けたかったんや

18: にゅっぱー 19/07/07(日)13:09:05 ID:QP7
>>14
ええやん別にw

15: にゅっぱー 19/07/07(日)09:35:56 ID:u5l
俺は焼き人間屋やってるぞ

19: にゅっぱー 19/07/07(日)13:09:26 ID:QP7
>>15
ケツの肉がやっぱ1番美味いの?

20: にゅっぱー 19/07/07(日)13:26:47 ID:o6T
年商なんぼ?

21: にゅっぱー 19/07/07(日)13:47:50 ID:QP7
>>20
1500万くらいだよ
田舎の小さい店

22: にゅっぱー 19/07/07(日)13:52:09 ID:o6T
>>21
それで利益なんぼ?

23: にゅっぱー 19/07/07(日)13:54:01 ID:QP7
>>22
年収で言うと400~600位かなぁ
ここ最近少し上がってきた

24: にゅっぱー 19/07/07(日)13:54:24 ID:o6T
>>23
ん?個人事業?

25: にゅっぱー 19/07/07(日)14:00:32 ID:QP7
>>24
そうそう
個人事業主

26: にゅっぱー 19/07/07(日)14:07:58 ID:7Ss
どこだよ近くなら買いに行く

27: にゅっぱー 19/07/07(日)14:10:51 ID:QP7
>>26
関東とだけ

28: にゅっぱー 19/07/07(日)14:14:33 ID:5WS
バイト雇ってないの?

30: にゅっぱー 19/07/07(日)14:32:40 ID:QP7
>>28
雇ってるよ
毎日1人入ってもらってるよ

29: にゅっぱー 19/07/07(日)14:22:23 ID:s90
ボンジリ最高

31: にゅっぱー 19/07/07(日)14:33:17 ID:QP7
>>29
うまいよなぁ

35: にゅっぱー 19/07/07(日)15:51:59 ID:C7I
東京は人口ボーナスがあるから計画がしっかりしてれば割と稼げるんだよな

36: にゅっぱー 19/07/07(日)15:55:27 ID:QP7
>>35
家賃くそ高いけどな
俺は東京で上手くやる自信ないわ

37: にゅっぱー 19/07/07(日)17:18:49 ID:pHJ
家の田舎も行列できる焼き鳥屋あるけど儲かってるみたい

38: にゅっぱー 19/07/07(日)18:30:25 ID:QP7
>>37
まぁ個人事業は軌道に乗ればある程度は儲かるだろうなぁ
でも金より何よりストレスフリーな所が最大のメリットだわ
上司とかいう概念ないし

39: にゅっぱー 19/07/07(日)18:33:48 ID:nUu
原価安いって経済紙で読んだ気がするがモモの原価はいくら?40円くらいかな

41: にゅっぱー 19/07/07(日)19:05:31 ID:QP7
>>39
ウチはネギまにしてて、ネギも入れて25~35円くらいだと思うー

40: にゅっぱー 19/07/07(日)18:45:23 ID:nUu
粗利50円 8本買う客が一日50人 20000円也
焼き鳥だけなら無理だね

43: にゅっぱー 19/07/07(日)19:10:36 ID:QP7
>>40
本当に飲んでもらわないと利益でない

42: にゅっぱー 19/07/07(日)19:06:57 ID:nUu
ほんまかいな?ネギも切ると安いからなあ

44: にゅっぱー 19/07/07(日)19:10:47 ID:QP7
>>42
ほんまやで

45: にゅっぱー 19/07/07(日)19:11:46 ID:QP7
>>42
焼き鳥1本の原価の話しとるで
もも1枚はそんな安くない
ブラジル産のブロイラーならそんくらいだけどクソまずい

46: にゅっぱー 19/07/07(日)19:23:28 ID:kus
鳥インフルエンザかなんかで
鶏肉の仕入れが難しくなったらどうする気なの?
カレーでも作るの?

47: にゅっぱー 19/07/07(日)19:30:13 ID:QP7
>>46
そんときは豚肉の巻物メインで乗り切るわ
いくらでもなんでも出来るから大丈夫

48: にゅっぱー 19/07/07(日)19:35:00 ID:kus
なら店の隣にモスクが立って
イスラム教徒が豚肉を食べるなと連日抗議してきたら
どうするつもりなの?

50: にゅっぱー 19/07/07(日)19:40:55 ID:QP7
>>48
知らんがなw
ワイは仏教徒や!で押し切るわ

49: にゅっぱー 19/07/07(日)19:35:03 ID:uPY
休みは月何日ぐらいなん?

51: にゅっぱー 19/07/07(日)19:41:30 ID:QP7
>>49
休みは月4日だよ
体力的にはブラックだよ
でも仕事楽しいから余裕

52: にゅっぱー 19/07/07(日)19:47:52 ID:WsP
なんで修行なしで出来たん?

53: にゅっぱー 19/07/07(日)19:52:58 ID:QP7
>>52
なんでと言われてもなぁ
料理はもともとある程度出来たからあとはセンスとしか言えないかも
炭火でやってるけど、やってみたら出来たって感じ
若かったし結構勢いで店開いたから

54: にゅっぱー 19/07/07(日)20:21:57 ID:FLR
塩とタレどっちが美味しいの?

55: にゅっぱー 19/07/07(日)20:27:39 ID:QP7
>>54
俺は塩派!
ウチも塩推しだし、塩の方が人気

56: にゅっぱー 19/07/07(日)20:29:45 ID:FLR
タレはどんなの使ってるの?
業務スーパーのやつ?

57: にゅっぱー 19/07/07(日)20:44:40 ID:QP7
>>56
自分で作ってるよー
醤油酒みりん砂糖を煮詰めてる

58: にゅっぱー 19/07/07(日)20:46:15 ID:FLR
>>57
そっかー
タレは修行なしだと厳しいし
だから塩の方が人気なのかも知れんね

60: にゅっぱー 19/07/07(日)20:54:58 ID:QP7
>>58
タレはタレで評判いいけどねー

59: にゅっぱー 19/07/07(日)20:47:56 ID:nUu
みりんね…みりんってコテいるが正直みりんと酒だけは使ったことないわ
酒は焼酎や日本酒でもいいのか?って感じ
みりんは味自体飲んだことないから知らん
酢はある

61: にゅっぱー 19/07/07(日)20:57:14 ID:QP7
>>59
酒はスーパーで売ってる料理酒でOK
醤油5砂糖5みりん1さけ1の割合

62: にゅっぱー 19/07/07(日)21:12:41 ID:hJc
>>61
昔から繁盛してる店も大体こんな感じのタレ
あんまり違いないな

63: にゅっぱー 19/07/07(日)21:16:21 ID:QP7
>>62
結構何事もシンプルが1番だったりする
へんに懲りすぎないほうがいい

64: にゅっぱー 19/07/07(日)21:19:44 ID:y2A
飯屋の酒は高すぎると思ってたがそっちが利益元なのか

65: にゅっぱー 19/07/07(日)21:21:01 ID:QP7
>>64
あれは注文入ればラッキーくらいで置いてあると思う。だから割高の設定なんだと思う
酒は腐らないしね

66: にゅっぱー 19/07/07(日)21:21:51 ID:nUu
そのタレが50年とか持つんやろか?
江戸時代からの200年とかザラのタレに準じるのが継ぎ足し文化ある焼き鳥のタレよ?
最古参ともなると70年はたつんでなかろうか?

68: にゅっぱー 19/07/07(日)21:30:16 ID:QP7
>>66
継ぎ足しって言っても何回か継ぎ足せば全く別の液体になるで
100年継ぎ足しも5年継ぎ足しも大して味変わらんと思う

67: にゅっぱー 19/07/07(日)21:22:24 ID:nUu
鰻のがかけてたわ

69: にゅっぱー 19/07/07(日)21:31:21 ID:QP7
>>67
ここだけの話だけどうなぎのタレも焼き鳥のタレも材料一緒やで

70: にゅっぱー 19/07/07(日)21:33:28 ID:C26
ぼんじり、皮、砂肝がすき

72: にゅっぱー 19/07/07(日)21:40:01 ID:QP7
>>70
かわすき
レバーすき

71: にゅっぱー 19/07/07(日)21:36:48 ID:jyh
この前行った焼き鳥屋さんで
〆にお茶漬けじゃなくてトーストがでてきて
ちょっと楽しかった
no title

73: にゅっぱー 19/07/07(日)21:40:43 ID:QP7
>>71
へーーおもしろい!
うちはパスタ出したりするよ!

74: にゅっぱー 19/07/07(日)22:05:45 ID:jyh
>>73
焼き台で焼くってところがポイントみたい

意外性があって受けてるっぽいよ

75: にゅっぱー 19/07/07(日)22:15:39 ID:QP7
>>74
はえー
そこって炭火なのかな?焦げそうだけど…

76: にゅっぱー 19/07/07(日)22:23:24 ID:jyh
>>75
そうそう
鳥と同じようにそこで焼くから受けるみたい

火は遠めにするとかしているのかなぁ

77: にゅっぱー 19/07/07(日)22:25:26 ID:QP7
>>76
炭の香りとかいい感じそう
うちでもこんどやってみるー!

78: にゅっぱー 19/07/07(日)22:30:03 ID:jyh
>>77
ww

79: にゅっぱー 19/07/07(日)22:31:41 ID:tHv
店名は・・・「火の鳥」がいいな?


でも、経営は火の車だったりしてw

80: にゅっぱー 19/07/07(日)22:32:26 ID:tHv
また、ウマいこと言うてもた   焼き鳥だけに・・www

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1562440300/


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